餐飲油煙檢測

2021-03-05 10:49:19

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詳細介紹：

南昌油煙檢測

食堂油煙指食物烹任、加工過(guò)程中揮發(fā)的油脂、有機質及其加熱分解或裂解産物，統稱爲油煙。

随著(zhe)第三産業的興起(qǐ),飲食服務業迅速發(fā)展,既方便了人民生活,又繁榮了市場，但是城市快速發(fā)展的餐飲業外排油煙的污染日趨嚴重。食堂油煙污染對(duì)于周邊環境、居民生活、危害人體健康以及企業的穩定經(jīng)營都(dōu)會(huì)帶來影響。

餐飲業油煙檢測服務對(duì)象：

飲食業單位的油煙排放，新設立飲食業單位的設計、環境影響評價、環境保護設施竣工驗收及其經(jīng)營期間的油煙排放；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位内部職工食堂及企業環境體系認證等。

餐飲業油煙檢測執行标準

國(guó)家針對(duì)餐飲業的油煙檢測制定有國(guó)家标準飲食業油煙排放标準（GB18483-2001）。

餐飲油煙标準：

飲食業單位的油煙淨化設施較低去除效率限值按規模分爲大、中、小三級；飲食業單位的規模按基準竈頭數劃分，基準竈頭數按竈的總發(fā)熱功率或排氣罩竈面(miàn)投影總面(miàn)積折算。每個基準竈頭對(duì)應的發(fā)熱功率爲1.67×10⁸J/h，對(duì)應的排氣罩竈面(miàn)投影面(miàn)積爲1.1m²。

排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙淨化設施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超标。排氣筒出口段的長(cháng)度至少應有4.5倍直徑（或當量直徑）的平直管段。排氣筒出口朝向(xiàng)應避開(kāi)易受影響的建築物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省級環境保護部門制定。

排煙系統應做到密封完好(hǎo)，禁止人爲稀釋排氣筒中污染物濃度。飲食業産生特殊氣味時(shí)，參照《惡臭污染物排放标準》臭氣濃度指标執行。